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80%订单来自线上!喜茶“线上生意”火爆背后有哪些新玩法?

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近几年,国内茶饮市场的发展十分热闹,喜茶、奈雪の茶等网红企业纷纷成功“出道”!并且在这个新兴市场,出尽风头!

细品,除了处于风口之下,以及差异化的产品定位外,沉浸式实体店的打造无疑是网红茶饮企业脱颖而出的营销利器。

比如喜茶,根据消费群体的不同性格特征,打造黑白风、简约风、粉色少女风等风格各异的茶饮环境,使实体店成功成为网红打卡点。而奈雪の茶在店铺装饰上同样下了很大功夫,门店立体亮丽,冷暖色调的装饰,完美诠释了美好生活的方式。

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不过,在新零售思维风潮下,除了线下体验店,线上生意也悄然成为茶饮企业竞争的主阵地!

根据喜茶官宣经营数据显示,2019年有多达82.31%的消费者选择线上下单,喜茶Go小程序全年新增1582万用户,用户总数达到2150万。实际上,喜茶早在2018年已经布局线上业务,在无任何优惠券或补贴情况下,单店的月交易量也已达5000单之多。

由以上数据可以看出,网红喜茶“线上生意”的火爆程度,可以预测的是,未来这种销售模式的发展势头将更加强劲!

作为茶饮头牌网红的代表,喜茶“线上生意”火爆的背后,有哪些新玩法?

1、线上线下——玩转新零售模式

2016年,新零售概念被马云首次提起,随后,阿里、腾讯、京东等互联网电商巨头都在不断实践着新零售的美好蓝图。例如,阿里巴巴通过收购银泰、大润发等方式来拓展其线下销售渠道,并成立了盒马鲜生子品牌。

当前,新零售思维风潮也早已“侵袭”饮品行业。只不过不同于传统互联网电商从线上到线下的玩法,以喜茶为代表的饮品行业,则是从线下走线上,并且效果显著。

无论是从线下走向线上,还是从线下走向线上,很明显,线上和线下相结合才是新零售的最佳打开方式!很显然,喜茶线上生意火爆离不开线下实体店支撑以及长期塑造的品牌价值。

在新零售思维下,饮品企业销售渠道从单一走向多面化,丰富了消费场景。一方面,线上外卖补充了传统实体店的消费场景,另一方面,线下体验店则赋予外卖产品情景式的品牌想象,同时解决部分客户无法前往门店购买的需求。

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具体到品牌案例,除了单纯的外卖生意,喜茶采用了门店排队+线上点单的新型销售模式。

线上,通过“喜茶GO”小程序,可以就近选择离自己最近的门店,并且直接线上下订单支付。在订单结算页面会提示大致等待时间,同时也可以预约门店自取时间,时间精确到15分钟,这种设计贴心又便捷。

这种新型商业模式,不仅大大提升运营效率,而且节省了顾客排队时间。无疑,基于当前消费者的需求和连锁店的经营现状,这种全渠道模式是饮品行业发展的大趋势!

2019年,喜茶Go小程序新增1582万用户,而线下店铺,依然增加220家,因此看出,喜茶布局新型商业模式的前瞻性战略思考。

2、数字营销——打造私域流量池

2019年,私域流量火了!在公域流量成功日益攀升趋势下,私域流量已经成为当前零售商们的救命稻草。特别是2020年疫情的发生,导致线下流量枯竭,更加速了各企业构建私域流量的步伐。

当然,茶饮行业也不例外!线上生意能否火爆,很大程度上取决于私域流量池的打造!

不过,作为风口之道,私域流量池这个赛道自然引起企业扎堆竞争。在这种情况下,想要拥有一座属于自己的城池,无疑困难重重。而且,私域流量渠道多样化,包括自有APP、微信公众号、小程序、短视频、电商直播等,企业根据自身的业务属性以及用户群体的消费习惯,布兵摆阵,是企业需要考虑的事情。

在茶饮行业,作为茶饮企业中的佼佼者,喜茶打造私域流量池的手段堪称行业典范,这一点可以从2019年喜茶的线上订单量以及粉线的增长速度上得到佐证。

微信公众号和微信小程序是喜茶打造私域流量的重阵地。

打开喜茶微信公众号,从内容、图片到排版设计,都透露着精致、有趣,而且极具艺术感。特别是采用漫画的展示方式,很容易和年轻消费者群体达到情感共鸣。

另外,喜茶善于尝试跨界营销、社区活动、创意互动等新鲜玩法,能够快速抓住年轻的、个性的、敏感的消费者的心理诉求,无疑是增加线上私域流量的重要手段。

如喜茶和百雀羚、点都德等等的联名的线上跨界营销,即大胆,又失新意,不但拓宽了原来的用户群体,而且强化了品牌的情感内涵。

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毫无疑问的是,通过多样化的营销动作和跨界打法为品牌注入新鲜感和想象力,并且铸就了有态度、有价值观的品牌文化。

值得一提的是,私域流量城池的强大,不仅体现在用户数量上,更在于数据质量。而这一点就需要企业对用户消费具有深刻的洞察力。

借助移动化工具逐步实现会员的在线化运营与数据分析,同时采用AI大数据技术可以为用户精准画像,包括性别、年龄、职业与身份,甚至爱好、热衷品牌等等,可以获取用户的数据信息,从而为品牌营销提供参考依据。

另外,数据化的会员运营也能助力企业进行精准选址、优化SKU、降低终端库存,提高店内坪效。

报告显示,咖啡界星巴克,很早就已经通过会员数据的科学化分析,刺激和提升了会员消费水平。并且根据对会员的精准画像,推出提供选择灵活的奖励政策,以及专属个性化服务,不仅满足了消费者个性化需求,同时也强化了品牌度。

而茶饮界的喜茶,同样深谙对会员体系数据化运营的好处!从喜茶披露的报告来看,他们根据对用户喜好的预测分析,可以获取产品研发的灵感!从而推出更贴近用户的独特的系列新品。

另外,同时也可用来支持千人千面的营销,为每个人推荐不同的信息和服务。

3、产品创新——深耕供应链

线上生意的火爆,离不开差异化产品。若产品一般,营销方式花样再多,商业模式再创新,都很难在市场中掀起太大的波澜。可以说,产品是品牌真正的护城河,要想吸引甚至留住更多的消费者,无疑必须在产品创新上下功夫!

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新茶饮行业产品迭代快、同质化,建立强大的数字化供应链,才能构筑打造差异化的产品,从而提高竞争壁垒。喜茶创始人聂云宸曾表示:“产品是由原料而非配方决定,而决定原料的最终还是对供应链的掌控与深耕。”

可见,喜茶的成功,不是偶然,而来自于其对产品的执着。

区别于多数茶饮品牌从外部购买原料,喜茶为了从源头品控,选择与原产地茶园深度合作,甚至出资改良土壤、改进种植和制茶工艺。同时,还会与世界各地优质茶叶、鲜果供应商独家合作,与大学实验室合作培育新品种,以更好的发挥其供应链的优势。

另外,喜茶通过数字化的布局,打通原料、工艺、产品、渠道、营销等各种环节,使整个供应链更加的独立、高效、可控,以服务于新品研发、爆款打造和产销联动等。

据了解,2019年喜茶共推出240余款新品,种类丰富比较多样,而这些新品的研发,并非是研发人员的天马行空,而是来自对数字化供应链的深耕。

4、结 语

网红喜茶“线上生意”火爆的背后,折射出喜茶在产品、商业模式、供应链以及数字化营销方面的积极探索和实践创新,这大概也是其成为市场宠儿的核心所在。

毋庸置疑,新零售思维风潮下,作为茶饮企业,不但要能玩转线上+线下相结合的商业模式,同时还要运用多样化、数字化的营销手段,构建自己的私域流量池。

最重要的是,能够通过构建强大的数字化强供应链支撑起规模化的品牌,如此,才能使茶饮产品立于不败之地。

不过,无论是做产品、供应链,还是数据化运营,最后都是要回归到品牌本身。

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文章来源:活动盒子

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